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深圳厨具厂告诉你厨房设备选购有哪些注意事项

2018-4-8    来源:深圳市三德厨房设备有限公司    作者:深圳厨具厂三德厨具  阅读:次  【打印此页】


        酒店厨房设备在酒店供餐系统是不可分割的一个重要组成部分,现在越来越多的人,把眼光投入到厨房设计装修,厨房设计装修中比较重要的就是商用厨房设备的选购,那么在选购时我们应注意哪些那?下面为您介绍商用厨房设备的选购原则。

厨房设备一般分为:

1、储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

2、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

3、调理设备,主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

4、烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

厨房设备的选购原则有以下几点:

1、卫生的原则 厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观的原则 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

深圳市三德厨房设备有限公司,厨具厂规模大,专业生产厨房设备,厨具设备,酒店厨具,商用厨具。承接全国连锁餐饮厨房设备、学校机关、企业工厂等中西餐整体厨房工程。


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